業務委託で「韓国料理店」を引き継ぎ！２２日でスピード決定

東京都豊島区

営業中の韓国料理店の引き継ぎ先募集のお話をいただき、２２日で業務委託での後継が決まったケースです。

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業務委託で引き継ぎ

お付き合いのあるフランチャイズ本部から支援してほしい、とお声掛けいただきました。
「飲食店を一つ閉店し、居抜き物件での譲渡を検討している」とのこと。
都心店舗の運営委託を受けるお話があり、現在のスタッフをそのまま持っていく計画だそう。

店舗は「東池袋駅」徒歩3分、JR「池袋駅」からも徒歩圏というかなりの好立地。
現在も黒字経営が続いている状態。
長年多数の店舗を扱ってきた身から正直にいうと、手放すには惜しい店舗でした。
この部分をお伝えし、最良の方法を探る中で、業務委託契約で引き継ぎ先を募集するという選択肢が見えてきました。

調査を行うと本店舗は需給バランスからランチも需要があるエリア。
ランチ、ディナーとも展開できるチャンスがある店舗でした。

2.5万人に告知しすぐに希望者が現れる

業務委託契約でも、業態不問にすることで入居者は希望通りの業態を低投資で出店が可能となります。
好立地の店舗に低投資での出店は多くの出店者が持つ要望です。
「店舗そのままオークション」の出店希望の会員で、ニーズが本店舗に該当する2.5万人へこの情報をメールで告知。
多数の反響をいただきました。
その中から、スピード感や事業の確実性などをオーナー様、家主様にご判断いただき、無事、業務委託での引き継ぎが決定しました。お話をいただいてから２２日のことで、「こんなにスムーズにいくとは思わなかった」とお言葉をいただきました。

近隣の店舗経営者へ居抜き売却

本店舗での運営が決まったのは、近くで店を経営している方。本店舗は２号店になります。
既存の鳥居酒屋が好調で、出店をお考えでした。ただ、店舗の管理を考え出店範囲はかなり限定していました。今回は希望通りの場所に物件が出てきた為、「すぐ行動した」とおっしゃっていました。
焼き鳥を含め、鳥料理をメインにした店舗を新たにオープンしました。

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