焼肉店を閉店させずノウハウごと800万で売却(福岡・久留米) | 居抜き物件・飲食店閉店なら店舗そのまま買取・譲渡・引継ぎ
成約事例

焼肉店を閉店させずノウハウごと800万で売却(福岡・久留米)

成約済

焼肉店を閉店させずノウハウごと800万で売却(福岡・久留米)

福岡県久留米市
福岡県久留米市・焼肉店からの閉店相談。800万円という高額売却に成功した理由は、単に居抜き造作の売却ではなく、店舗経営ノウハウと売却後の運営サポートを含めたから。募集対象を「焼肉店の経験はないが、意欲のある方」に絞ったことも功を奏しました。

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物品だけでなく、焼肉店経営ノウハウごと譲渡したい


営業実績約8年のこの焼肉店は、今まで黒字経営を継続。譲渡のきっかけは「異業種に移りたい」というオーナー様の希望から。

お話をお伺すると、オーナー様からお聞かせ頂いたのは次のような想いでした。「黒字経営のため、そのまま継続しても構わない。今まで蓄積してきた焼肉店の経営ノウハウも丸ごと、意欲のある方に引き継いでもらいたい。」

きちんとメンテナンスされた店舗に、さらに付加価値を加えアピール


店舗の場所は国道3号線沿いの、駐車場付きの物件。きちんとメンテナンスされた、比較的きれいな物件ではありました。

とは言え、開業から約8年が経過。今は問題なく使える厨房機器も、いつ買い替え対応が必要になっても不思議ではありません。そこでこの物件に価値付けできるポイントは何か、専門スタッフがオーナー様とすり合わせを行いました。

出てきた結論は、譲渡物品の価値ではなく「焼肉店未経験でも運営できること」。引き継ぎ先の候補を、焼肉店経営者以外からも幅広く集めることに成功しました。

営業中居抜き物件の魅力を引き出すアピールが、売却成功を左右する


今回の物件最大の魅力は、単なる居抜き設備売却ではなかったことでした。運営方法・メニュー・人材・仕入ルートも含めた譲渡のため、経験のない人でも1から指導してもらい経営が可能です。

実はここが、居抜き店舗の譲渡で成功率・売却額ともに大きく影響する重要ポイント。適切に店舗の魅力を引き出せなければ、出店希望者の関心も得られず売却もできません。

今回のケースでもし「国道沿いの焼肉店」として募集をかけていたら、どうでしょうか?1番価値を感じて頂ける「飲食未経験の開業希望者」の目に留まらなかったかもしれません。またもし「国道沿いの焼き肉店」を探している方に関心を持たれたとしても、8年間使用した機器を800万円で売却できるでしょうか。減額交渉を受けてしまうことは容易に想像できます。

店舗運営のサポートに魅力を感じ、800万円で買い取りを決定


店舗の購入者は飲食経験はあるものの、焼肉店の経験はない方でした。物件の譲渡金は800万円と比較的高額であったものの、現オーナーより事業プランも合わせ購入希望者にご説明。投資金の回収見込みもイメージできることで、ご納得いただきました。

こうして、比較的立地が良いこと・メンテナンスされた厨房設備・店舗運営サポートの3つが買い取りの決め手に。

売主・買主・家主、それぞれに三者三様のメリットが


今回の店舗譲渡も、売主・買主・家主いずれにもメリットがある取引になりました。

売主様は次の事業資金を得ることができ、買主様は黒字経営ノウハウも含めて購入することでスムーズに焼肉店経営を始められ、家主様にとっては空白期間なく家賃収益が継続する。まさに3者ともに良いことずくめ。

設備・立地だけでなく、ノウハウも居抜き物件の価値


「店舗そのまま売却サポート」の強みは、その物件の魅力を最大限に引き出せるプロの査定ノウハウ。居抜きとしての設備価値だけでなく、周辺環境や競合状況など様々な視点で店舗をチェック!

無料査定でもできるだけお店へお伺いし、店舗経営の観点でオーナー様も気づいていない価値も引き出せるような査定を行います。(※オーナー様の許可をいただけた場合に限り、電話で簡易査定も可能)

また、個別にお話を聞かせていただくため、自由度の高い譲渡が可能です。今回のような、ノウハウも含めた店舗譲渡やレシピ・店名を守りたいという一般の居抜き業者では対応できないケースにも対応しています。

内密に、多数の買い手に、幅広く物件の魅力をアピール


居抜き譲渡を希望しても、買い手が簡単に見つかるとも限りません。知り合いや取引先の伝手(ツテ)を使って購入希望者を探すことが一般的ですが、それでは限られた買い取り希望者にしか検討いただけません。

特に、今回の売主・買主のケースはそのようなルートだけでは結びつくことはありませんでした。店舗そのままオークションというプラットフォームを使うことで、通常ではありえない出逢いがあります。

また、居抜き物件は一物一価ではありません。買う側の意欲や状況によりその物件の価値は変わります。だからこそ、その物件の魅力をより多くの方にアピールすることが重要です。売主様の希望とする価格で譲渡する1つの手段として、店舗そのままオークションをお使いいただければ幸いです。

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